コールドチェーンとは？温度帯や物流プロセスを解説

コールドチェーンの物流プロセスは、生産から消費者の手元に届くまでの一連の流れを指します。

１．生産・加工

　原材料の調達から加工までの過程で温度管理を徹底し、次の流通段階に引き渡されます。
2. 流通・保管

　流通段階では、冷蔵、冷凍といった温度帯に応じて商品の移動や保管が行われます。
　この際、冷蔵倉庫や冷凍倉庫の役割が重要となり、常に一定の温度を保つことが求められます。
3. 販売・消費

　 販売拠点へ冷凍トラックや保冷トラックで配送されます。
　 温度管理が滞ることがないよう、リアルタイムの温度管理が 実施され、鮮度を守ります。

コールドチェーンは冷凍食品、生鮮食品、ワクチンなどの安全な流通を支える不可欠な仕組みで、
食品ロス削減や医薬品の品質維持にも貢献しています。